Quelle recette de key lime pie choisirez-vous pour le dessert ?

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Cuisine: key lime pie

Le key lime pie est un dessert américain réalisé à base de jus de limes, d'œufs et de lait concentré. Photo par Ralph Daily

Originaire de la Floride, la key lime pie, ou tarte au citron vert, est un dessert américain réalisé avec du jus de citron vert de l’île des Keys, des oeufs et du lait concentré sucré, le tout déposé sur une pâte à tarte.

A la fois crémeux, acidulé juste ce qu'il faut et rafraîchissant, ce dessert facile à faire a vraiment tout pour plaire !

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Key lime pie

Piratage Culinaire

Il fait froid et pour nous réchauffer, je vous propose une recette tout droit venue de Floride : un key lime pie, plus connu par chez nous par "tarte au citron". La particularité de ce dessert est la pâte, constituée de biscuits "petits-beurres" écrasés. Cette gourmandise a ravi toute la famille...

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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Barbery (Muriel)

Tarte au citron meringuée

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Beignet landais

PHILANDCOCUISINE

En France le Mardi-gras célèbre la fin de l’hiver et le retour des beaux jours. Il est de coutume de défiler costumé et de déguster de petites pâtisseries simples à faire et chaque région a ses propres traditions.

Aujourd’hui nous vous parlons du beignet landais appelé aussi Crouchepette ou Crespèt dans le Béarnais, c’est une ancienne recette. Il s’agit d’un gros beignet très aérien, à la texture proche d’une pâte à choux et pas gras malgré le bain de friture.